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独创香辣虾的做法

2018-11-08 09:51:49
独创香辣虾的做法 “这个菜是我自己自创的,很好吃,可以说是色香味俱全。” 食材明细 主料 鲜活虾 八两 干红辣椒 二十个 西兰花 一朵装饰用 香米手抓 一把 香葱末 一汤勺 辅料 料酒 半汤匙 盐 两茶匙 鸡精 一茶匙 淀粉 三汤匙 蛋清 一个 胡椒粉 一茶匙 中辣 口味 爆 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 独创香辣虾的做法步骤 1原料如图所示,干红辣椒切段,去籽。 2虾摘洗干净,去虾肠,用盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蛋清抓匀腌十分钟。 3虾拍上淀粉过油炸变色即可。 4锅里不放油,下香米小火炒微黄。(不要炒老了,微黄即可,后面炒虾的步骤结束就是金黄了) 5放入红辣椒末,葱末。 6倒入大虾炒匀即可。不用放作料,吃的就是鲜香。 7西兰花焯水后,摆盘即可。 8特写,虾很嫩,香,米很脆酥。 9成品图全景,作为年夜菜还是不错的。
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